本报讯 (广西云-广西日报记者 黄静 实习生 陈夏婷)近日,广西科技大学组织本校来自越南、老挝、印度尼西亚、俄罗斯、孟加拉国、尼日利亚等国家的留学生,前往柳州融安县开展暑期社会实践活动,深入了解广西的地域文化,见证乡村发展,促进中外文化交流。
在融安县潭头乡西岸村党群服务中心,留学生向小朋友们介绍了本国的服饰文化、美食、风景、舞蹈、动物、民族乐器等。每组留学生在分享时都与小朋友们进行提问和游戏互动,现场欢声笑语,气氛热烈。
在融安县优质稻产业示范区育秧基地,留学生们漫步小径,绿油油的秧苗让他们感受到大自然的馈赠。据了解,这些整齐排列的秧苗采用机器流水线作业种植,只需6个人同时操作机器即可完成播种、撒肥、覆土、浇水等步骤。留学生们感叹机器作业的快捷高效,农业现代化的省时省力,为广西乡村“智慧农业”和科技赋能的新发展点赞。
西浔村的清代古石拱桥保存完好,至今仍在使用。留学生们踏上石拱桥,感受西浔村的历史积淀与变迁。
留学生们还饶有兴致地体验了自治区级非物质文化遗产项目——长安滤粉、融安烧炙、长安芙蓉酥的制作。
“欢迎同学们跟我一起走进融安。来到融安,一定要吃一碗滤粉加烧炙,就像到柳州就要点一碗螺蛳粉加鸭脚一样。”融安县文化馆馆长周劲松热情欢迎留学生们的到来。他介绍,在融安,非遗技艺进校园、组织非遗技艺传承培训班等是每年工作的“必做项”。
留学生们对滤粉的制作很感兴趣,认真地观看了滤粉的制作过程:工作人员用专用木板垫在有小圆孔的锥形漏斗下,盛好浆料,待水沸即可滤粉均匀入锅,然后盖上盖子,水开后成条滤粉上浮,加入少许冷水即刻捞起装碗,放入头菜、豆腐乳、生抽、葱花、芝麻、茶油、精盐等佐料,再配上网油烧炙,香喷喷的长安滤粉让留学生们赞不绝口。
随后,留学生们来到历史传统名菜烧炙的制作现场。师傅们准备好所需食材,边制作边解说注意事项,示范完毕后邀请留学生们参与制作。留学生们挽起袖子,戴上手套,跃跃欲试,有的还请同伴拍摄自己的制作过程留作纪念。
芙蓉酥是桂北特有的传统名菜,至今已有200余年的历史。在烹炸长安芙蓉酥时,入油、翻面、复炸等都需要好好掌握火候,留学生们积极参与体验,在油温的热度中感受浓浓的烟火气息。
本次暑期社会实践活动不仅让留学生们对中国乡村的现代化进程有了更直观的认识,也激发了他们对中华文化的浓厚兴趣与热爱。广西科技大学相关负责人表示,将继续组织留学生开展形式多样的感受中国现代化发展的实践活动,帮助留学生真切感知中国,深入了解中国,做传播中华文化的友好使者。